Дієту №1 призначають пацієнтам для обмеження в раціоні продуктів харчування, які викликають механічне, хімічне або термічне роздратування слизуватої шлунка.
данная дієта є доповненням дієти №1б і влючат у себе наступні продукти: сухе печиво, бісквіт, вермішель, свіжий сир, нежирна сметана, кисляк, мелкорубленные й добре проварені зелень й овочі, солодкі фрукти у вареному й протертому виді, солодкі ягоди, компот, желе, нежирне варене мясо курки, риба, парові котлети. Обмежити споживання солі, сухарі можна замінити черствим хлібом, розмоченим у рідині.
Хімічний склад дієти №1: білки - 110-120 м, жири - 100-120 м, вуглеводи - 400-500 р. Калорійність - 3000-3500 ккал (у добу на одну людину).
Режим харчування: 4-5 разів у день невеликими порціями, у теплому виді, уникати прийому гарячої й холодної їжі.
Показання до призначення дієти: виразкова хвороба шлунка й дванадцятипалої кишки у фазі ремісії або наприкінці курсу противоязвенной терапії, хронічний гастрит з підвищеною або нормальною секрецією, хронічний гастрит з вираженими розладами травлення, гострий гастрит у фазі видужання, після операцій на шлунково-кишковому тракті, після дієти №1б.
