|
|
|
Квасоля
|
У квасолі втримується багато калію й фосфору, міді й цинку, а головне - великої розмаїтості білків, що містять необхідні для організму людини амінокислоти, - триптофан, лізин, аргінін, тирозин, метіонін й інших.
все ці речовини заповнюють недолік білкових продуктів тваринного походження. Це робить квасоля дуже коштовним харчовим продуктом.
тот же цинк, наприклад, бере участь у синтезі організмом людини деяких ферментів, гормонів й інсуліну. Приміром, в 100 м квасолі втримується половина добової дози цинку.
настой і відвар стручків квасолі застосовують при серцевій слабості з набряками, гіпертонії, захворюваннях бруньок і сечового міхура, хронічному ревматизмі й подагрі.
при каменях у бруньках використають відвар квіток квасолі. Здавна лікували квасолевим борошном різні поразки шкіри - рани, опіки, бешихові запалення й т.п.
в Німеччини настої лушпайки стручків квасолі издревле застосовували для лікування цукрового діабету.
|
|
|
