У насіннях гарбуза до 28% коштовних рослинних білків, до 46% жирів, ніжна клітковина, фітостерини, смолисті речовини. Вони рекомендуються при дефіциті фосфору, магнію, марганцю, заліза, цинку, селену. У насіннях гарбуза є також кальцій, кремній, хром, кобальт, мідь, каротин, фолиєва кислота, вітаміни В1, В2, З, Э.
ростки гарбуза є сечогінним засобом. Вони поліпшують роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізують жовчовиділення, активізують водний і сольовий обмін організму, підвищують імунітет, сприяють кровотворенню, знижують рівень холестерину, активізують роботу серця.
ростки гарбуза рекомендують для профілактики прогресування атеросклерозу й гіпертонічної хвороби.
цинк, що втримується в проростках гарбуза, необхідний для нормальної роботи головного мозку, позитивно впливає на розумову діяльність людини, поліпшує память, знижує стомлюваність і дратівливість, нормалізує сон.
ростки гарбуза одержують із насінь гарбуза, акуратно обчищених від твердої шкірки. Використати проростки треба протягом 3-4 днів після початку пророщення. Зберігати в закритому скляному посуді в холодильнику при температурі 3-5 градусів.
каждый день промивати холодною перевареною водою. Паростки гарбуза можна є окремо або додавати до будь-яких холодних страв.
Инфо3
| Сайт разработан: 2007-2008 | Клуб семейной медицины "Небокрай" | При использовании публикаций с нашего ресурса обратная ссылка обязательна |
