Один із самих корисних видів хліба для здорового харчування. Є джерелом найважливішої для організму натуральної клітковини, вітамінів і мікроелементів, які руйнуються в процесі готування борошна вищого сорту.
500 м пшеничного борошна, 150 м пшеничного борошна грубого млива, 50 м дріжджів, 1 чайна ложка цукру, 0,5 л теплого молока, по 2 чайні ложки солі й розмеленого кмину.
пшеничную борошно й пшеничне борошно грубого млива змішати в мисці, зробити в борошні поглиблення. Замісити опару із дріжджів з 1 чайною ложкою цукрового піску, 5 ст. ложками теплого молока й невеликою кількістю борошна.
опару вилити в поглиблення в борошні. Накрити миску рушником і поставити в тепле місце на 20-30 хвилин. Додати в опару молоко, що залишилося, сіль і кмин.
из всіх продуктів замісити однорідне пластичне тісто. Добре промішати його протягом 10 хвилин і сформувати з тесту куля. Покласти його на змазаний маслом лист, накрити й на 30-40 хвилин поставити підійти.
выпекать хліб у заздалегідь розігрітій духовці на гарному середньому вогні приблизно 60 хвилин. Перед випічкою поставити в духовку разом з тестом чашку гарячої води.
Инфо3
| Сайт разработан: 2007-2008 | Клуб семейной медицины "Небокрай" | При использовании публикаций с нашего ресурса обратная ссылка обязательна |
