Дієту №2 призначають пацієнтам для обмеження в раціоні продуктів харчування, які викликають механічне роздратування шлунка. Але зберігається дії хімічних подразників для порушення апетиту, поліпшення секреторної функції шлунка.
из харчування необхідно виключити харчові продукти, які викликають послаблення кишечнику - свіже молоко, свіжий хліб, здоба, жирні сорти мяса, риби, а також продукти, богатые грубою рослинною клітковиною (борошняні вироби, овочі й фрукти).
продукты, що рекомендують у дієті №2: нежирні мясні й рибні блюда, негострі сири, мясний бульйон, рибна юшка, міцні овочеві навари, пряності в невеликих кількостях, вершкове масло, сметана, вершки, кефір, рослинне масло, яйця, зелень, овочі й фрукти у вареному й протертому виді, неміцний чай, какао. Хліб білий, сухарі, зовсім небагато повареної солі (5-6 г).
принимаемая їжа повинна бути дрібно здрібненої, пюреобразной, кашоподібної.
в якості джерела вітамінів у раціон включають сирі овочі, фруктові і ягідні соки, відвар шипшини.
химический склад дієти №2: білки - 100-120 м, жири - 100-120 м, вуглеводи - 400-450 м, калорійність - 3000-3500 ккал.
режим харчування: 4-5 разів у день невеликими порціями, у теплому виді, уникати прийому гарячої й холодної їжі.
показания: хронічні гастрити із секреторною недостатністю, хронічний коліт без виражених проявів, недостатність жувального апарата.
|
