|
|
|
Столові й лікувальні мінеральні води
|
Для питва природа дає людині прісну й природну мінеральну воду. Якщо прісна вода годиться для всіх цілей (готування їжі, напоїв), то мінеральні води, особливо лікувальні, більше застосовуються для лікування різних хронічних захворювань.
природные мінеральні питні води втримуються під землею, мають різний хімічний склад, насичені двоокисом вуглецю (З2) і по своїй дії на організм людини діляться на їдальні, столовий^-столові-столові-лікувально-столові й лікувальні.
тип води залежить від ступеня її мінералізації й хімічного складу. Так, лікувальні води мають мінералізацію від 8 до 12 г/л. Є також і більше високою мінералізацією (лугела - 52 г/л, баталинская - 21 г/л) і з низкою (менш 8 г/л) при наявності в мінеральній воді підвищеного змісту бора, мишяку й інших речовин. Лікувальні мінеральні води варто приймати строго по призначенню лікаря, оскільки вони роблять яскраво виражену дію на організм людини.
лечебно-столовые води мають ступінь мінералізації від 2 до 8 г/л. Хоча й отут є виключення, наприклад мінеральна вода Єсентуки №4 має ступінь мінералізації 10 г/л. Лікувально-столові мінеральні води застосовуються як для лікування по призначенню лікаря, так й як напій, але не систематично.
столовые мінеральні води діляться на природні мінеральні їдальні (мінералізація 1-2 г/л) і природні їдальні (мінералізація менш 1 г/л). Використаються для угамування спраги й діють освежающе на організм.
во многом дія мінеральної води на організм людини визначається її хімічним складом. Його можна довідатися на етикетці пляшки з мінеральною водою. Розчинені в мінеральній воді солі представлені электрически зарядженими частками - іонами з позитивними (катіони) або негативними (аніони) зарядами. Є три головних типи іонів - натрій (Na+), кальцій (Ca+), магній (Mg+) і три аніони - хлор (Cl-), сульфат (SO2-4) і гідрокарбонат (HCO-3).
по ступеня переваги тих або інших іонів мінеральну воду відносять до різної групи.
1) При перевазі гідрокарбонатних іонів й іонів натрію воду відносять до групи гідрокарбонатно-натрієвих (боржомі, лужанская, діліжан й ін.) Ще ці води називають "лужними"
2) При перевазі іонів натрію в сполученні з іонами хлору вода є хлоридно-натрієвою або "солоної" (миргородська, ростовське, тюменська й деякі ін.)
3) Сполучення відразу трьох іонів - натрію, хлору й гідрокарбонату - це вже буде гідрокарбонатно-хлоридно-натрієва вода (єсентуки №4, №17, арзни й ін.). Ці води також називаються "соляно-лужними".
4) Є мінеральні води, які ставляться до групи гідрокарбонатно-сульфатно-натрієво-кальцієвих. Найвідомішими її представниками є мінеральні води словянська й смирновская.
в деяких мінеральних водах присутня підвищена кількість мікроелементів, наприклад йоду (азовська), брому (талицкая, лугела) або заліза (дарасун, анкаван, марциальная, полюстрово). У слабоминерализованной воді "Нафтуся" відомого лікувального курорту Трускавець лікувальне значення мають органічні речовини: бітуми, гумины й ін. Двуоксиь вуглецю (З2), що входить до складу багатьох мінеральних вод, діють стимулирующе на рухову й секреторну функції шлунково-кишкового тракту, поліпшують смак води, сприяють угамуванню спраги.
показатели якості. Мінеральні води повинні бути безбарвними, прозорими, без сторонніх включень, з незначним природним осадом мінеральних солей; для столових вод айвазовская й царичанская допускається слабкий жовтуватий відтінок. Смак і запах - характерні для комплексу солей і газів, що втримуються у воді даного джерела.
многие з мінеральних вод є універсальними й використаються при різних захворюваннях обміну речовин, органів травлення, бруньок (нарзан, боржомі, єсентуки, джермук, арзни, саирме, краинка й ін.) З урахуванням конкретного захворювання мінеральну воду призначають різної температури - 18-20, 35-40, 40-45 °С. При ступені мінералізації води 2-10 г/л разова доза на прийом становить 200-300 мол, а добова - 500 - 1000 мол.
температура, кількість і час прийому води призначаються лікуючої врачем і можуть зміняться по ходу лікування. При вживанні мінеральних вод варто скоротити кількість рідини в щоденному раціоні. А при недостатності кровообігу кількість мінеральної води зменшують. Курс лікування звичайно триває близько 1 місяця, після чого варто зробити перерва на 2-3 місяця й можна знову повторити.
|
|
|
