|
|
|
Корисні властивості сої
|
Соя відрізняється високим змістом протеїну й найважливіших мінералів, кальцію й заліза. У соєвих бобах жири в основному ненасичені, це їхню властивість широко використають при виготовленні дієтичних продуктів з низьким змістом холестерину.
а малий зміст натрію й калію сприяє стабілізації кровяного тиску в страждаючою гіпертонією (підвищений кровяний тиск) або гіпотонією (навпаки, знижене тиск).
долгое час уважався, що вітамін В12 є тільки у тваринних продуктах, але ніяк не в рослинні. Однак сучасні дослідження показали, що квашені соєві продукти теж можуть містити цей вітамін.
впервые його виявили вчені із Флориди. Вони вирішили, що дослідження необхідно продовжити, щоб переконатися в невипадковості отриманих результатів.
дает ефект і велика кількість волокна (клітковини), що є в сої. Дослідження показали, що коли хворі приймали їжу, у якій було всього 25 м соєвого волокна, рівень холестерину в них знижувався на 13 мол.
|
|
|
