У народній медицині застосовується як лікувальна рослина. Найчастіше використається подорожник великої. У сирому виді можна за допомогою подорожника готовити салати, добре підходить до блюдам з картоплі, омлету, кашам.
вот вам кілька простих рецептів блюд з подорожника
Сироп з подорожника
для його готування нам будуть потрібні свіжі й молоді листи, які необхідно порізати й покласти в банку. Кожен новий сантиметровий шар необхідно залити медом або засипати цукром. У такий спосіб необхідно заповнити всю банку. Для одержання сиропу необхідно дати настоятися суміші протягом 10 днів. Потім сироп зливають й уживають як відхаркувальне при кашлі, запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Сир із чорносливом, молоком і подорожником
ингредиенты: 50 м свіжого нежирного сиру, 10 м свіжих листів подорожника, 40 м чорносливу, 50 м молока й 1 чайна ложка цукру.
чернослив заливаємо водою, доводимо до кипіння й отриманий відвар проціджуємо. Із чорносливу видаляємо кісточки й дрібно його нарізаємо. У відвар необхідно додати сир, молоко, здрібнені листи подорожника й цукор. Все це добре збивається протягом 2-3 хвилин. Тепер ви можете себе побаловать смачним і вкрай корисним для вашого організму блюдом.
Салат з подорожника з луком
ингредиенты: 50 м молодих листів подорожника, 20 м ріпчастого лука, 20 м кропиви, 20 м хрону, 1 яйце, 20 м сметани.
хорошо вимиті листи подорожника й кропиви помістити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Потім процідити через друшляк. Дрібно накришити, додати лук, зварене яйце, хрін і полити сметаною. Все це необхідно добре змішати для одержання однорідної суміші - і ваш вкуснейший салат готовий!
Зелені щи з подорожника
ингредиенты: 200 м молодих листів подорожника, 50 м щавлю, 1 яйце, 20 м ріпчастого лука, по 5 м моркві й петрушки.
хорошо промиті листи подорожника необхідно відварити у воді, процідити крізь сито, пропустити через мясорубку й гасити 10-15 хвилин. Моркву, петрушку й лук добре нашаткувати й разом з подорожником помістити в киплячу воду на 20 хвилин.
за 10 хвилин до готовності блюда додайте яйце, щавель і лавровий лист. Уживати найкраще в теплому виді й свіжим - такі щи будуть смачніше.
Инфо3
| Сайт разработан: 2007-2008 | Клуб семейной медицины "Небокрай" | При использовании публикаций с нашего ресурса обратная ссылка обязательна |
