|
|
|
Горобина черноплодная
|
Харчову цінність представляють плоди черноплодной горобини. На смак гіркі, терпкі й вязкі. Черноплодная горобина у великій кількості містить вітамін С и може змагатися з лимоном.
сахара, які втримуються в її ягодах незамінні для діабетиків. Черноплодная горобина збирається у вересні-жовтні місяці, її можна сушити, робити з її консервацію (джеми, сиропи, соки), варити компоти.
Джем із плодів горобини черноплодной
необходимо на 1 кг горобини 500 м цукру
хорошо промиту й очищену горобину засинаємо в каструлю, заливаємо водою й варимо на слабкому вогні, постійно помішуючи. Коли ягоди стануть мякими, необхідно додати цукор і варити до повного випару води. Отримане варення залити в баночки, швидко засукати кришкою й перевернути нагору дном або стерилізувати протягом 15 хвилин.
Горобиновий компот
для його готування нам буде потрібно 1 кг горобини, 500 м цукру й 300 м води
сушеные ягоди горобини необхідно добре промити. У каструлю засинаємо цукор і заливаємо воду. Варимо сироп, а потім додаємо горобину. Варимо на невеликому вогні до мякості ягід. Потім шумівкою виймаємо ягоди, засинаємо їх у банку й заливаємо їхнім сиропом. Банку закриваємо кришкою, перевертаємо нагору дном або стерилізуємо протягом 15 хвилин.
|
|
|
