|
|
|
Чебрець (тимьян повзучий)
|
З давніх часів чебрець відомий як рослина зі специфічним ароматом. Його листи й стебла використаються в кулінарії у свіжому й сушеному виді як смакова приправа.
если додати навіть небагато чебрецю в печеня, блюда із птаха, риби, соуси або салати, то ви одержите дуже смачне й ароматне блюдо. Як приправа, чебрець дуже схожий на майоран, тому відмінно підходить до блюдам з гороху, бобових, при солінні огірків і помидоров. Із чебрецю також виходить дуже ароматний чай, що рекомендується приймати з медом при простудних захворюваннях.
но основна дія чебрецю на організм - це для порушення апетиту й поліпшення функцій травного тракту.
вот вам кілька нескладних рецептів блюд і напоїв із чебрецю.
Чай із чебрецом
для одержання ароматного й запашного напою візьміть по 1 ст. л. здрібнених листів чебрецю й звіробоя, 1/2 ст. л. сухих листів брусниці. Ці компоненти додайте в киплячий чайник, нехай всі покипит на невеликому вогні 5 хвилин, потім накрийте щільною тканиною й дайте настояться. Приймати в теплому виді з медом, варенням або цукром на ваш вибір.
Напій із чебрецю й калини з медом
3 ст. л. сухих листів чебрецю заливають 2-3 склянками окропу, кипятять 5-10 хвилин, проціджують, додають 1 склянка меду й ретельно перемішують. Потім додають 3 склянки соку калини й доливають остиглою кипяченою водою до 3 л. Розливають у пляшки.
Приправа із чебрецю
предварительно висушені листи чебрецю измельчить у кофемолке, просіяти від великих домішок. Зберігати в герметичному посуді. Така приправа буде відмінним ароматизатором вашого тесту (1 ч. л. порошку на 1 кг тесту), супів (1 ч. л. на 1 л супу), блюд з мяса, риби, яєць (просто посипати перед подачею на стіл).
|
|
|
