Дієту №10б призначають пацієнтам для усунення порушень ліпідного обміну й протидії подальшому прогресуванню атеросклерозу.
основными принципами, якими потрібно керуватися дієті №10б, є зниження калорійності поступаемой їжі за рахунок зменшення тваринних жирів. Необхідно обмежити, а краще взагалі виключити з раціону харчування поварену сіль і речовини, які діють возбуждающе на нервову систему (міцний чай, кава, какао). Основну частку повинні становити продукти, багаті на липотропные речовини (за винятком хіба що вітаміну D).
продукты, прийом яких варто різко обмежити: жирні сорти мяса (через значну кількість холестерину й жирних кислот), риба, печінка, субпродукти (бруньки, мозки), ікра, яєчний жовток, морозиво. Також необхідно виключити гострі пряності й приправи, міцні мясні бульйони, міцний чай, кава й алкогольні напої (з будь-яким змістом алкоголю).
ограничивается прийом повареної солі, цукру, меду, варення, джему, цукерок, насолод. Вершкове масло дозволяється в невеликих кількостях. Рослинні жири особливо рекомендуються, вони повинні становити не міні 30% від загальної кількості одержуваних жирів. Молоко, молочнокислі продукти вводяться в раціон у достатніх кількостях. Сметана, вершки дозволяються тільки в помірних кількостях. Хліб бажано житньої або з борошна грубого млива, черствий.
продукты, що рекомендують у дієті №10б: сухарі, сухе не здобне печиво, що хрумтять хлібці, мясо, птах, риба, нежирних сортів. Супи овочеві, крупяні, молочні, фруктові, борщі, свекольники, нежирні мясні супи. Блюда й гарніри з макаронних виробів, із круп, особливо із гречаної й вівсяної.
при надлишковій вазі крупяні, макаронні блюда обмежуються. Блюда й гарніри з овочів у сирому й вареному виді. Фрукти і ягоди в сирому й вареному виді, чай, неміцний кава, фруктові і ягідні соки, овочеві соки.
Инфо3
| Сайт разработан: 2007-2008 | Клуб семейной медицины "Небокрай" | При использовании публикаций с нашего ресурса обратная ссылка обязательна |
