Меню

Головна
Новини медицини
Статтi
Лечебне голодання
Народна медицина
Здоровя дiтей
Вагiтнiсть
Косметологiя
Здоровя жiнки
Здоровя чоловiка
Лiки
Дiети
Чай
  Як зберегти вітамін С
Вітамін З - один з найбільш важливих для нашого організму - розчиняється у воді й тому може губитися під час миття й бланшування ягід, фруктів й овочів.

кроме того, він легко окисляється киснем повітря, особливо при нагріванні в присутності заліза, міді й інших металів.

поэтому, щоб зберегти в можливо більшому ступені вітамін С у консервах, митті й бланшування варто робити недовго.

для бланшування не рекомендується брати нелуджений посуд, а найкраще користуватися емальованою.

варить і бланшировать ягоди, фрукти й овочі краще в закритому або відкритому посуді, тоді продукт буде менше стикатися з повітрям і вітамін З буде руйнуватися в меншому ступені.

ножи для чищення й різання плодів й овочів бажано застосовувати з нержавіючої сталі. мясорубка й інше встаткування й інвентар повинні бути з нержавіючого металу.

сита для протирання плодів також повинні бути з нержавіючого металу, або волосяні, або лубяні.

  | Розробка сайту: 2007-2010 | Клуб сiмейноii медицини "Небокрай"